Archivos de Categoría: Noticias

Este es el mejor vino de España, según la asociación de periodistas.

Ha sido el vino más votado de entre 1.118 marcas propuestas por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) en su certamen los Mejores Vinos y Espirituosos de España 2019 El premio al mejor vino de España que anualmente otorga la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) ha caído este […]

¿Cómo entrenar el olfato para la cata de vinos?

El sentido del olfato es un sentido de alerta, no lo usamos permanentemente y le ponemos muy poca atención. Hoy te cuento mi método para entrenarlo. Antes que nada hay que recordar que nadie, o casi nadie, nace con un olfato «superdotado» y que la cata de vinos es siempre subjetiva, desde el punto de vista psicológico (gustos […]

Vino oloroso: qué es y cómo identificarlo

El vino oloroso es un vino fortalecido o generoso propio de Montilla-Moriles y del Marco de Jerez. Se obtiene de la variedad de uva Palomino, y tiene una graduación alcohólica que oscila entre los 18º y los 20º, llegando los vinos viejos de entre 30 y 40 años a alcanzar los 25º. Son vinos muy aromáticos y de mucho cuerpo, con un color dorado oscuro. En […]

8 Consejos para elegir la botella de vino adecuada

Vamos a comprar un vino a una vinoteca o al supermercado (con estantes repletos de botellas). ¿Cual elegimos? Podemos optar por elegir una determinada D.O, variedad, o un vino que sepamos que nos gusta. En las vinotecas siempres puedes pedir consejo a un experto y dejarte sorprender. Lo más divertido del mundo del vino es […]

Envían una caja de vino a la Estación Espacial Internacional

Se trata de un estudio impulsado por Francia sobre el envejecimiento del vino que es parte de un ambicioso programa de investigación sobre la crianza, que consta de otros cinco experimentos programados entre 2019 y 2022, llamados Mission WISE (Vitis Vinum In Spatium Experimentia). Un contenedor con doce botellas de vino tinto de Burdeos fue […]

¿En qué se diferencia el Cava del Champagne?

Los vinos espumosos son los grandes protagonistas de las fiestas. En la mayoría de las mesas, el Cava o el Champagne no pueden faltar. Tanto el Cava como el Champagne son vinos espumosos elaborados por el Método tradicional o Método champenoise. Un poco de historia… En el S.XVIII aparecen los primeros elaboradores de Champagne : Ruinart, Möet et Chandon y Veuve Clicquot. Actualmente estas marcas […]

Por qué las viñas viejas son mejores que las jóvenes

Primero queremos definir lo que para nosotros es un viñedo viejo. Cuando hablamos sobre «tal vino viene de cepas viejas» en la mayoría de ocasiones no acertamos a definir qué es una viña vieja. No nos culpemos, porque las edades y bondades de los viñedos se pierden en una nebulosa de adjetivos y datos inconexos en la […]

¿Qué es la fermentación maloláctica?

El vino es zumo de uva fermentado.La principal fermentación es la alcohólica, responsable de transformar el azúcar de la uva en alcohol. Pero, no solo existe este tipo de fermentación a la hora de elaborar un vino. Debido a que los recipientes donde se lleva a cabo la fermentación del mosto no son estériles, podemos encontrar […]

¿Por qué se plantan rosales al lado de los viñedos?

Es probable que amantes de los tour por bodegas hayáis visto rosales plantados al lado de las vides. Esto no es ni mucho menos algo decorativo, sino que es un sistema de «alarma» para los viñedos. La enfermedad del «Oidio» es bastante común en las vides, ya que son muy sensibles al ataque de este hongo. […]